米沢牛大好きブログをお読みいただきありがとうございます。
お客様担当の伊藤です。
本日は山形県秋の風物詩、米沢牛いも煮の作り方をご紹介します！
ここ数年テレビなどで取り上げられ全国的に認知度が上がってきたいも煮ですが
作り方までは分からない方もいらっしゃると思いますので、是非これを見て
作ってみてください。
まずは材料の紹介です。（5人前）
米沢牛肉・・・500ｇ
里芋・・・1ｋｇ
平こんにゃく・・・1枚
豆腐・・・1丁
しめじ・・・1個
ねぎ・・・1本
大根・・・0.5本
醤油・砂糖・酒・・・少々
だしの素・・・少々
うどん・・・お好みで
次に作り方です。
①里芋は皮をむき、適当な大きさに切りきれいに洗います。
②大きな鍋にたっぷりの水を入れ里芋をゆでます。
③沸騰してきたら一度お湯を捨て、里芋のぬめりを取ります。
④もう一度鍋に水を入れ、里芋と銀杏切りした大根、食べやすい大きさにちぎった
こんにゃく、少々の醤油を入れて煮ます。
⑤アクが出たらすくい取り、酒、さらに醤油を加えて煮ます。
⑥里芋に火が通り柔らかくなったところに米沢牛としめじを入れます。
⑦お好みで砂糖・酒・だしの素を入れ味を調え豆腐を入れます。
⑧最後にネギを入れて出来上がりです。
⑨いも煮を食べ終わったら、締めのうどんを入れて食べると大変おいしいです。
またお好みでカレーをいれればカレーうどんに大変身！
いも煮使用するお肉は切り落とし肉がおススメです。
気になった方は一度チャレンジしてみてください！
米沢牛切り落とし肉の購入はこちらよりどうぞ
最後までお読みいただき有難うございます。
