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米沢牛専門店さかの:人気商品を紹介

米沢牛大好きブログをお読みいただきありがとうございます。

お客様担当の伊藤です。

まずは本日の一枚

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今日紹介するのは焼肉店・精肉店で販売されているそう!とんとろです 😀

名前の通りマグロのトロのような食感を楽しめるのにもかかわらず、

味はさっぱりしていて女性の方に人気の商品です。

塩コショウのみで食べるもよし、ポン酢につけてあっさり食べるもオススメです。

塩だれにからめてとんとろ丼なんてのも良いかもしれませんね 😉

 

最後までお読みいただき有難うございます。

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米沢牛専門店さかの:米沢牛の定義とは

米沢牛大好きブログをお読みいただきありがとうございます。

お客様担当の伊藤です。

今日は皆さんが疑問に思っているであろう米沢牛の定義について

ご説明したいと思います。

1.置賜地方で18カ月以上飼育されていること。

2.黒毛和種の未経産雌牛であること。

3.山形県の放射性物質全頭検査において放射性物質が「不検出」※であること

4.米沢牛枝肉市場若しくは東京食肉中央卸売市場に上場されたもの

又は米沢市食肉センターで屠畜され、社団法人日本食肉格付協会の

格付けを受けた枝肉とする。

5.生後32か月以上のもので社団法人日本格付協会で定める

3等級以上の外観並びに肉質及び脂質が優れている枝肉とする。

これらの条件を乗り越えて晴れて米沢牛となるわけですね。

 

今日の一枚

切りたてホヤホヤのサーロインステーキとヒレステーキ!

 

どちらも美味しそう :mrgreen:

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お客様担当:伊藤 竜也